Вред и польза шоколада

Фото: gazetacrimea.ru
Всемирный день шоколада (11 июля) изначально придумали во Франции в 1995 году как скромный национальный праздник. Но совсем скоро (и по сей день) сладкую дату стали отмечать во всём мире.

Божественное лекарство прошлого...

Мало кто не знаком с историей столь популярного продукта, родиной которого считается Мексика. Майя растирали плоды какао, смешивали с вином и добавляли пряные травы. А позже на землю индейцев вторглись испанцы, они-то и увезли с собой не только сокровища, но и рецепт непривычного напитка.

Название лакомства theo­broma cacao в переводе означает «пища богов». И поначалу говорили исключительно о пользе шоколада: в XVII веке в Германии продавали какао в качестве средства, укрепляющего организм. Чуть позже очнулись и англичане – в 1825 году они решили использовать шоколадный напиток для поддержания сил английских моряков, стоящих на вахте. Тогда же сильный холодный ветер норд-вест назвали «штормовым шоколадным».

Во Франции в XIX веке аптекари начали даже производство медицинского шоколада для восстановления сил и лечили этим средством бронхи и желудок.


...И светлого настоящего

Сегодня учёные не перестают спорить о пользе и вреде какао-бобов. Так, например, выяснилось, что аромат шоколада вызывает положительные эмоции и приводит к усиленной выработке секреторного иммуноглобулина А – фактора местного иммунитета. Он играет значительную роль в обеспечении устойчивости слизистых оболочек к вредоносным микроорганизмам.

Как показали исследования учёных из Калифорнийского университета, ежедневное употребление небольшого количества горького шоколада улучшает работу сосудов в организме людей. Они в течение двух недель изучали группу из 21 человека. Этих людей поделили на две группы, одна из которых получала горький шоколад с высоким содержанием флавоноидов (биологически активных веществ), другая – с низким содержанием. По окончании двухнедельного срока артерии тех, кто получал богатый флавоноидами шоколад, расширялись на 13% лучше, чем до начала исследования. Сегодня считается, что именно горькие сорта шоколада активизируют работу мозга и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Особенно благотворное влияние на работу головного мозга оказывают сорта с повышенным содержанием какао (выше 70%).

А поедание шоколада во время беременности не только поднимает настроение будущим мамам, но и положительно влияет на характер ещё не родившегося малыша, делая его жизнерадостным и стрессоустойчивым. Потребление шоколада способствует выработке в организме серотонина – нейромедиатора и биологически активного вещества, нехватка которого может привести к снижению настроения и даже депрессии. Также шоколад содержит стимулятор теобромин, резко повышающий настроение. Серотонин и теобромин улучшают настроение разными способами и действуют «в связке», усиливая общий эффект.

Что касается аллергии на шоколад, то, как утверждают эксперты, реакция на какао встречается очень и очень редко. Чаще – на молоко в составе молочного шоколада, а также на различные наполнители.

Считалось, что шоколад разрушает зубную эмаль. Но недавно выяснилось, что в состав какао-бобов входят антибактериальные компоненты, которые как раз предотвращают возникновение кариеса. Наиболее богата этими веществами оболочка какао-бобов, которую удаляют при приготовлении шоколада. Так, японские исследователи предлагают добавить экстракт, приготовленный из оболочек какао-бобов, в зубную пасту.

 

Хорошо в меру

Впрочем, с распространением шоколада и информации о его пользе появились и подозрения, что он на самом деле вреден для женщин и детей. Ведь они склонны к ожирению, депрессиям, состоянию эмоциональной нестабильности. Несколько лет назад появились публикации о существовании людей, которые увлечены шоколадом настолько, что можно говорить о настоящей зависимости. Их назвали «шокоголиками». Эта зависимость обусловлена не составом шоколада, а превышением суточной нормы его потребления. Ведь для здорового активного человека среднедневной нормой может считаться 100-граммовая плитка чёрного горького шоколада без наполнителей с большим содержанием какао. Если же есть шоколад без меры, то даже депрессия, от которой пытались излечиться таким способом женщины, возвращается. В результате приходится обращаться к врачу. А один из способов избавления от шоколадной зависимости – инъекция магнезии.

Так что и польза, и вред от шоколада могут быть различны. И вовсе не его качество стоит во главе угла, а количество этого весьма калорийного продукта, в том числе и сахара, который туда кладут без меры. Стоит помнить, что шоколадные батончики как в импортном, так и в отечественном исполнении никакого отношения к полезному продукту из какао-бобов чаще всего не имеют.

Ядвига Болтовская
 
По теме
Антимонопольщики проводят расследование против крымской АЗС - Аргументы недели Керчь Крымское управление Федеральной антимонопольной службы России начало разбирательство в отношении сети АЗС ООО «Компания Развитие Сервис» из-за поддержания монопольно высокой цены на бензин и дизельное топливо.
19.09.2018
 
В Крыму откроют "горячую линию" по профилактике ОРВИ и гриппа - Crimea-news.com СИМФЕРОПОЛЬ, 19 июл – РИА Новости Крым . Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю 20 сентября откроет телефонную "горячую линию" по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций,
19.09.2018
В отдел полиции «Киевский» УМВД России по г. Симферополю поступило заявление от руководства одной из детских больниц города по факту угона неизвестным лицом служебного автотранспорта.
18.09.2018 МВД Республики Крым
Под руководством Арины Новосельской состоялось межведомственное совещание по вопросам организации Международного кинофестиваля «Евразийский мост» - Crimea-news.com Под руководством министра культуры Республики Крым Арины Новосельской в Симферополе состоялось расширенное межведомственное совещание по вопросам организации и проведения III Ялтинского Международного кинофестиваля «Евра
18.09.2018 Crimea-news.com
В Симферополе встретили участников международной факельной эстафеты «Бег Мира» - Администрация города Симферополя Управлением молодёжи, спорта и туризма администрации города Симферополя при участии Министерства спорта Республики Крым было организовано и проведено торжественное мероприятие,
18.09.2018 Администрация города Симферополя
С 20 по 23 сентября на полуострове пройдет этап Чемпионата России и Кубка России по ралли-рейдам и кросс-кантри - «Баха Крым 2018».
18.09.2018 Газета Крымская газета
Коммерческий подход распространяется всё активнее Профессиональные виды спорта крепкими узами связаны с различными коммерческими проектами, которые приносят федерациям солидные деньги.
16.09.2018 Крымский ТелеграфЪ
Фото: пресс-служба администрации Симферополя Начальник управление молодёжи, спорта и туризма администрации Симферополя Александр Лупашко сообщил, что в Симферополе стартовала международная факельная эстафета «Бег Мира».
18.09.2018 Крымская правда
Крымские судебные приставы исполнили решение суда о запрете деятельности ТЦ «Берг» - ФССП по Республике Крым Судебные приставы-исполнители Межрайонного отдела судебных приставов по исполнению особых исполнительных производств УФССП России по Республике Крым исполнили решение суда о запрете деятельности ТЦ «Берг».
18.09.2018 ФССП по Республике Крым
В настоящее время на территории Республики Крым выросло число преступлений, связанных с изготовлением, подделкой и сбытом поддельных (фальшивых) денежных знаков, БИЛЕТОВ БАНКА РОССИИ достоинством 1000 и 5000 рублей.
19.09.2018 Газета Черноморские известия
Активисты ОНФ направили властям Крыма рейтинг «убитых» дорог - ОНФ в Республике Крым Активисты проекта Общероссийского народного фронта «Дорожная инспекция ОНФ/Карта убитых дорог» направили рейтинг крымских дорог руководству республики и в муниципалитеты региона.
19.09.2018 ОНФ в Республике Крым
Роспотребнадзор откроет в Крыму «горячую линию» для консультаций по проблемам гриппа и ОРВИ - Первый Крымский Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю в четверг откроет «горячую линию» для консультации граждан по поводу вирусных заболеваний.
19.09.2018 Первый Крымский